|
|
Chocolate Raspberry Pavlova
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Bodem: 6 eiwitten, 300 gr (basterd)suiker, 3 eetlepels cacao poeder, 1 theelepel rode wijnazijn, 50 gr bittere chocolade in stukjes.
Topping: 3 bekertjes demi creme-fraiche (of 500 ml double cream), 500 gr frambozen (of aardbeien), 2-3 eetlepels geraspte chocolade.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe onderin de vorm bakpapier en vet de zijkanten in met wat boter.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf met suiker en doe de cacao, azijn en chocolade erbij. Doe het mengsel in de springvorm en zet in de oven. Zet de temperatuur naar 150 graden en bak ongeveer een uur. Laat het koelen in de oven (zonder deurtje open te doen, want dan zakt het in). Voor het opdienen creme fraiche of cream erop smeren en frambozen of aardbeien erop doen. Strooi er de chocolade overheen.
|
|
|